西兰花炒肉,西兰花炒肉的做法 - 阳康菜谱网西兰花炒肉做法大全

西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

【食材与调料】

【主料】西兰花400g，胡萝卜0.5根，五花肉150g，木耳50g

【辅料】精盐2g，生抽1小勺，十三香适量，水淀粉15克，葱末适量，蒜末适量，鸡精1小勺，蚝油10g

【制作步骤】

	1.西兰花一棵，切掉多余的根部、将西兰花掰成均匀小块，洗净备用。
	2.西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉。
	3.把胡萝卜半根切成菱形块，木耳提前泡发好。
	4.五花肉一小碟。
	5.锅里倒油，等油温八成热的时候倒入五花肉翻炒。
	6.等肉炒变色以后就放入木耳和胡萝卜继续翻炒，放入调味料和盐。
	7.放入西兰花翻炒，放入鸡精，出锅前在放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜。
	8.淋入水淀粉，美味的西兰花炒肉出锅了。