| 吃腻了爆炒鱿鱼，酱炒鱿鱼，这次换个更简单清爽的做法，西兰拌鱿鱼。鱿鱼的劲道，西兰花的爽脆，两者的搭配，既养眼也好吃，营养也非常丰富。 鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等元素，有 滋阴养胃，补虚润肤的功效。西兰花也含有丰富的蛋白质和矿物质，常吃西兰花，不仅能大量补充维生素，更能预防心脏病和中风。 |
【食材与调料】
【主料】鲜鱿鱼1朵 |
| 【辅料】生抽1汤勺，蚝油1/2汤勺，清水1.5汤勺，糖1茶勺，香油1茶勺，胡椒粉少许，料酒1汤勺，油适量，红椒1小段，姜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱿鱼表皮黑色的膜撕掉，头上的眼睛也切除，洗净后，将根须切段，鱿鱼身切花刀再切片，放入容器，加姜丝和1汤勺料酒抓匀，腌10分钟去腥; |
 | 2.葱姜蒜和红椒分别切碎备用，准备1小碗，将生抽，蚝油，糖，胡椒粉，香油放入小碗，加入1.5汤勺清水调匀成料汁备用; |
 | 3.西兰花切小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，再洗净，烧开一锅水，放入少许盐和食用油，再放入西兰焯烫至断生，捞出沥水; |
 | 4.接着将鱿鱼也放入开水中烫至卷起，捞出沥水; |
 | 5.将西兰摆在盘边，鱿鱼放在盘中间; |
 | 6.小锅放入少许油烧热，加入之前切好的葱姜蒜碎和红椒碎，炒出香味; |
 | 7.再倒入调好的味汁，小火烧开; |
 | 8.趁热淋在鱿鱼上即可。 |
 | 9.成品 |
【西兰花拌鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼很容易熟，烫煮时间不要太长，看到卷起即可捞出，否则鱿鱼会变得很老很硬，影响口感。 1汤勺=15ml 1茶勺=5mI |
