| 这是一道家常菜，用绿尖椒和干豆腐搭配烹制，鲜辣的味道来自于绿色的尖辣椒。口感软糯的干豆腐丝里含有绿尖椒的清鲜辣味，是一款营养丰富的开胃佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆腐300g，尖辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 干豆腐、绿尖椒。 |
 | 2.把干豆腐切筷头粗的丝，不宜过细。 |
 | 3.绿尖椒洗净，切同样粗的丝。 |
 | 4.热油，炒香葱花。 |
 | 5.放入干豆腐丝，翻炒均匀。 |
 | 6.加适量的生抽。 |
 | 7.加入清水。 |
 | 8.烧制2分钟，至豆腐丝软糯。 |
 | 9.加盐、味精调味，放入绿尖椒丝。 |
 | 10.翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。 |
 | 11.芡汁糊化，即可关火。 |
 | 12.出锅装盘，即可上桌。 |
【鲜辣豆腐丝做法小贴士】
| 1、生抽不要过多，有点色泽就可以。 2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。 |
