香辣草鱼,香辣草鱼的做法 - 阳康菜谱网香辣草鱼做法大全

说起草鱼啊，小的时候觉得不好吃，没有鲤鱼好吃，但是自从弟妹第一次做了水煮鱼以后，真是大爱特爱了，从此我们就再也不吃鲤鱼了，除非是市场上没有的情况下，这次的香辣草鱼做的真够香，也真够辣，一条大鱼，一点也没剩。

【食材与调料】

【主料】草鱼2300g

【辅料】油适量，盐适量，大姜适量，桂皮适量，麻椒适量，肥猪肉200g，八角适量，香叶适量，香葱适量，辣椒适量

【制作步骤】

	1.新鲜的草鱼，自己现杀的，怕卖家杀好了不新鲜，就拿来家自己杀的。
	2.去鱼鳞，内脏，去鱼腥筋。
	3.切片。
	4.鱼头剖开。
	5.全部切好。
	6.用所有的辅料除了油和肥猪肉以外腌制一下，要腌的均匀，腌好以后赶上保鲜膜上冰箱放两个小时更容易入味。
	7.两小时以后，就可以开火做了，锅里放入足够的油煎一下。
	8.自己家的锅太小了，用了两个一起做。
	9.把鱼煎至金黄色出锅。
	10.刷干净锅，锅里放上肥猪肉熬。
	11.熬制猪肉的过程。
	12.猪肉被榨干油以后捞出肉渣。
	13.锅里的猪油继续烧热。
	14.放入煎好的鱼，加入足够的水，大火烧开，再转文火烧十五分钟就可以出锅了。
	15.新鲜的香辣草鱼就可以吃了。