| 现在新土豆大量上市了，新土豆水份含量比较大，用来做成这款土豆丝煎饼倒是很不错的，自身的水份和淀粉会让土豆丝更容易结成饼。为了增色提亮，我加入了少许胡萝卜丝，稍撒入少少的面粉增加粘性，煎制后非常的香软，弹牙，作为早餐很不错，主食或菜品均适宜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，胡萝卜1根，面粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.将土豆洗净去皮，新土豆非常容易去皮。 |
 | 2. 去皮的土豆用擦子擦成丝 |
 | 3.又擦入少许的胡萝卜丝 |
 | 4.然后放入少许葱碎 |
 | 5.加入适量的盐 |
 | 6.放入一些鸡精提鲜 |
 | 7.加入少许胡椒粉 |
 | 8.表面撒了少许的面粉 |
 | 9.充分搅拌均匀 |
 | 10.平底锅中倒入少许油 |
 | 11.油五成热时放入土豆丝糊，尽量摊薄推平 |
 | 12.当一面变成金黄色后翻面煎制另一面，待两面均变成金黄后即可出锅享用啦。 |
【香煎土豆丝饼做法小贴士】
| 土豆丝擦好后不用清冼，因为土豆本身含有的淀粉可以更容易结成饼状。 新鲜土豆水分比较大，如果加盐时出水可以少放些面粉。 煎好的土豆丝饼趁热吃口感才更好哦 |
