| 三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。今天跟妹妹逛市场，买了新鲜的三文鱼回来，因为是做给孩子吃的，不宜生吃，所以稍微地煎了一下，简单的做法，原汁原味，味道鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】三文鱼400g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，柠檬小半个 |
【制作步骤】
 | 1.将三文鱼洗干净，去鳞，用厨房纸擦干鱼肉上的水分，用盐和料酒腌10分钟左右。 |
 | 2.油锅加热，待油温加热至6成热时放入三文鱼。 |
 | 3.撒些胡椒粉。 |
 | 4.挤入柠檬汁（去腥效果特别好）。 |
 | 5.翻面，撒上胡椒粉、挤上柠檬汁，再煎好另一面。 |
 | 6.美味的香煎三文鱼做好啦！ |
【香煎三文鱼做法小贴士】
| 小贴士1、可以随自己喜欢调节烹饪时间，因为是做给孩子吃的，我煎至全熟。 2、三文鱼味道很鲜美，不适合做得太咸。 |
