| 去鱼店买三文鱼骨竟然还需要预约，去了两次可能时间不对都卖完了，约好了某天一早去，只剩下两公斤，全被我买了回来。对于我来说这三文鱼骨真的比三文鱼肉好吃多了，尤其是把它们煎得焦黄，香香的，太美味啦。往往是刚煎好就忍不住一块又一块像吃零食一样停不了口。 两公斤三文鱼骨一共有四条，预算用两条，剁好之后才发现好像太多了，平底锅无法放完，所以还剩下一点。 院子里的荷豆长势很好，（事实上我们只种了18棵）又摘了40颗回来，不过只用了20颗还有两个洋葱，搭配这三文鱼，简单又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】三文鱼骨1000g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，生抽适量，十三香适量，洋葱2个，荷豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.三文鱼骨剁成小块用少许盐、十三香腌约半小时以上（我腌了一夜让它更加入味）。 |
 | 2.烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼骨放入大火煎。 |
 | 3.煎好一面翻转煎另一面，两面呈焦黄色后盛出待用。 |
 | 4.大火炒洋葱，放少许生抽。 |
 | 5.加入荷豆一起炒片刻。 |
 | 6.将煎好的三文鱼骨倒入。 |
 | 7.翻炒均匀即可熄火上碟。 |
【香煎三文鱼骨做法小贴士】
| 由于三文鱼骨已经用盐腌过所以够咸了，炒洋葱与荷豆的时候只需少许生抽就已经足够。 |
