| 别以为拉条子是什么古怪的或离奇的东西，我相信只要是新疆人，没有不爱吃拉条子的。作为新疆的儿媳妇，这个也是我的必修课啦。关键在于给盐的多少，盐多了，拉出来的面会很粗，盐少了又拉不出来条子。 |
【食材与调料】
【主料】面粉259g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入适量盐和温水 |
 | 2.揉成光滑的面团，放置10分钟 |
 | 3.分成大小相当的条状 |
 | 4.分别搓成光滑的细条 |
 | 5.将搓好的面条蘸油， |
 | 6.所有面条蘸油后盘成首尾相接的圆团 |
 | 7.用盆子扣住，注意不能直接放置 |
 | 8.大约30分钟后，将盘好的条分别拉成细条 |
 | 9.下锅煮透 |
 | 10.过凉水后盛盘 |
【新疆拉条子做法小贴士】
| 小贴士自己一个人做饭，面条上有油，所以用手导面条的步骤没办法拍了，其实看过捣毛线的都会，将一头放在右手，用左手腕撑起，然后按照一个方向绕圈即可，然后再把捣好的面条使劲的在桌子上拍，这样面条就会很细。 |
