| 带鱼味道鲜美，在海鲜类中价格还不贵，富含丰富的镁元素，对心血管好。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去除内脏，背鳍，切段，洗干净滤水。 |
 | 2.鱼段上划出几道口子，一个碗中打入鸡蛋、盐、淀粉混合均匀后，把带鱼段放入碗中腌制15分钟。 |
 | 3.中火烧油，油温不要太高，转小火，放入带鱼段，一面煎3分钟定型后再翻面煎3分钟， |
 | 4.撒少许盐和胡椒粉，煎至颜色金黄即可。 |
【香煎带鱼做法小贴士】
| 小贴士油温不能太高，火大了容易焦。煎的时候不要来回翻面容易碎。 |
