香煎剁椒刁子鱼,香煎剁椒刁子鱼的做法 - 阳康菜谱网香煎剁椒刁子鱼做法大全

香香香！！！！

【食材与调料】

【主料】刁子鱼500克

【辅料】酱油少许，糖少许，醋少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，盐少许，剁椒少许

【制作步骤】

	1.刁子鱼洗净，对面剖开不要切断，放入适量盐腌制10分钟，下油锅煎。
	2.两面煎金黄后捞出。
	3.切葱段，姜丝，大蒜切碎准备做料汁。
	4.花椒入油锅，炒香。
	5.姜丝，大蒜末，剁椒入油锅，继续煸炒。
	6.刁子鱼入料汁锅，加入少量清水，焖到收汁。
	7.起锅，撒上香葱末。

【香煎剁椒刁子鱼做法小贴士】

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葱香小白刁

刁子鱼，也叫刀子鱼、白刁鱼，生长在长江流游的具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。此鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，渐渐地人们都习惯把它叫成刁子鱼，具有丰富营养价值。刁子鱼的功效：亮发,健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,养阴补虚。每次钓鱼都比较难钓到这种鱼，前几日钓了几条，今天一起葱烧，实在是香啊。