西兰花炒鸡蛋,西兰花炒鸡蛋的做法 - 阳康菜谱网西兰花炒鸡蛋做法大全

西兰花的维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，回锅调味，翻炒几下出锅。

【食材与调料】

【主料】西兰花200g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，料酒少许，胡椒粉少许

【制作步骤】

	1.西兰花切成小朵放入水里泡洗干净。
	2.洗好的西兰花放入沸水锅里焯一下。
	3.鸡蛋打碗里搅匀。
	4.炒锅上火倒油烧热，放入蛋液滑炒熟。
	5.放入焯好水的西兰花翻炒翻炒。
	6.放入少许料酒翻炒翻炒。
	7.放入少许胡椒粉和适量盐翻炒均匀即可关火食用。

【西兰花炒鸡蛋做法小贴士】

1、西兰花焯水时可在锅中滴几滴油，这样焯出来的西兰花色泽翠绿好看。
2、喜欢鸡精的可以放入一些。

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清炒双花

花菜又叫花椰菜，是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西兰花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。