| 西红柿配牛肉特别出彩，做出的菜可口不油腻，汤汁也很美味，今天虽然放了4种蔬菜，但口味上却互不影响，都适合配牛肉一起炖。今天的牛肉是朋友专门跑到村里买的现宰杀的牛肉，非常新鲜，所以今天做了满满一锅。牛肉血水有点多，我今天泡了3个小时，中间换了几次水，然后又焯了一遍水。老公说这道菜以后可以经常做，我和儿子也非常喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】牛肋条2000克，西红柿800克，土豆2个，红萝卜1根，白萝卜1段，洋葱半个，葱姜蒜适量，香叶4片，桂皮1段，肉寇干桂圆各1个，其它炖肉香料适量，枸杞10多粒，黄酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量，盐适量，陈皮1块，八角1个，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，零碎的香料准备一块洗干净的沙布包起来 |
 | 2.牛肉焯水沥干待用 |
 | 3.洋葱，蒜切丁，姜却片香叶，桂皮洗净，先用一半的西红柿削皮切小块，陈皮切丝也应包纱布里 |
 | 4.锅中倒少许油下姜片，桂皮，香叶爆香 |
 | 5.下洋葱丁和蒜沫炒香 |
 | 6.然后下蕃茄丁炒出沙，倒入焯好的牛肉加一点点糖，少许味极鲜，少许黄酒翻炒均匀 |
 | 7.加入足量的水，把葱，剩余香料放入锅中大火煮开，小火炖7，8分钟，如有浮沫接着撇出来 |
 | 8.待香料包炖出点香味来，倒入电压力内胆，压20分钟 |
 | 9.这中间西红柿去皮切小块，土豆去皮，和白萝卜，红萝卜切滚刀块备用 |
 | 10.压好以后，撇出浮油倒入炒锅中加入刚才切好的蔬菜，调入适量盐，胡椒粉，可尝一下汤的咸淡，调到适合自己口味即可 |
 | 11.炖至蔬菜稍软加入枸杞再炖10几分钟即可 |
 | 12.出锅，洒香菜或香葱，未放鸡精，味道一样鲜美 |
【西红柿土豆萝卜炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士西红柿炖到似有似无味道更鲜美，炖肉的那几样香料建议用上，真的很提味，肉寇轻拍碎，别的不是片儿的，用刀轻拍一下，再包入料包这样更出味 |
