| 西红柿烧茄子是一道家常菜。这款西红柿烧茄子在家常菜的调料中略有调整，比以往多了可以打开味蕾的咖喱粉。食材稍有添加，加了味道独特也是咖喱粉的好搭档洋葱。由此，使得这款西红柿烧茄子的味道更好，营养也更丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g，西红柿 150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱粉适量，白砂糖适量，洋葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿、茄子洗干净。 |
 | 2.茄子切成片。 |
 | 3.茄子入锅煎后盛出。 |
 | 4.西红柿切成块。 |
 | 5.洋葱洗干净切成丝。 |
 | 6.起油锅，洋葱入锅炒。 |
 | 7.洋葱炒出香味，西红柿入锅炒。 |
 | 8.加咖喱粉炒。 |
 | 9.加白糖炒。 |
 | 10.加盐炒。 |
 | 11.煎好的茄子入锅炒。 |
 | 12.炒均匀即可出锅装盘。 |
【西红柿烧茄子做法小贴士】
| 茄子皮营养很丰富，不要弃之。 |
