| 西红柿和鸡蛋亦或是生菜搭配都很好吃，一起结合起来，将味道融入到粉干中炒制而成又是一种别样的享受，大家也不妨试试。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿500g，鸡蛋3个，粉干500g，生菜300g |
| 【辅料】油适量，老抽适量，耗油适量，鸡精适量，芝麻油适量，白砂糖适量，勾芡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粉干放到沸水中煮一下，但6分熟的就好 |
 | 2.将粉干取出后过冷水控水装盘 |
 | 3.将西红柿去蒂切小块 |
 | 4.将生菜洗净 |
 | 5.放到加了白砂糖的水中焯一下取出过凉水 |
 | 6.挤去水分装盆备用 |
 | 7.在烧热的锅中放入少许食用油，放入西红柿和老抽翻炒成泥状 |
 | 8.取出装盘 |
 | 9.取一小碗打入三个鸡蛋和2勺勾芡粉以及耗油和少许芝麻油 |
 | 10.顺着一个方向搅拌均匀 |
 | 11.在烧热的锅中放入打好的蛋液 |
 | 12.保持小火并不断搅拌蛋液成蛋花 |
 | 13.放入炸好的西红柿翻炒均匀 |
 | 14.放入生菜翻炒 |
 | 15.放入适量蚝油、鸡精和清水煮一下 |
 | 16.放入粉干翻炒 |
 | 17.翻炒到彻底收汁为之即可装盘 |
 | 18.接下来就是享用美味了 |
【西红柿生菜炒粉干做法小贴士】
| 加入了耗油就不必再放盐了 |
