| 这碗面吃了几十年，天天吃也吃不腻，尤其适合冬季食用。暖暖的很舒服。面条用的是致德坊的手工原味空心面，麦香十足，口感非常好，面条很筋斗。 |
【食材与调料】
| 【主料】 手工空心面 100g 西红柿 100g 鸡蛋 1个 【辅料】 油适量盐适量姜适量生抽适量香油适量香菜适量 |
【制作步骤】
| 1 准备好所用食材。 |  |
| 2 准备好空心面 |  |
| 3 西红柿洗净，切成小块。姜切沫。 |  |
| 4 鸡蛋打入碗中，加入少许香油搅打成蛋液。 |  |
| 5 香菜洗净切成碎。 |  |
| 6 锅中注入油，爆香姜碎。 |  |
| 7 加入西红柿翻炒均匀。 |  |
| 8 煸炒至西红柿软烂。 |  |
| 9 加入生抽 盐和适量的清水。 |  |
| 10 大火烧开。加入面条。烧开后转中火继续煮至2分钟 |  |
| 11 煮至面条熟透后均匀的撒上蛋液。 |  |
| 12 蛋液凝固后加入香菜碎，搅拌均匀即可。 |  |
【西红柿鸡蛋空心面做法小贴士】
