| 西红柿炒土豆丝普通的再不能普通的菜肴了，一年四季不知要吃多少次，就因为卖相普通，而且人人都会做，就从来也没想着要发一个菜谱。就在前两天，看到央视的‘健康之路’介绍土豆的营养价值，让我觉得真是有必要让大家了解一下这个物美价廉的食材。土豆富含木质素，被誉为人类的‘天然面包’土豆含有丰富的维生素A和维生素c,以及矿物质.优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，所以被誉为人类的’天然面包’。其所含的维生素是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍。维生素c的含量为蔬菜之最。今天的这道菜，是可以有效的留住土豆种的维生素c. |
【食材与调料】
【主料】土豆300g，西红柿1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.大葱切成葱花，蒜切碎。备用。 |
 | 3.土豆擦成粗丝。 |
 | 4.西红柿切大块。 |
 | 5.锅中放油，热锅热油，打入两个鸡蛋。 |
 | 6.迅速炒开。 |
 | 7.炒熟鸡蛋，放入葱花炝出香味。 |
 | 8.放入西红柿煸炒。 |
 | 9.炒软西红柿，放入土豆丝继续煸炒。 |
 | 10.放入适量的糖、生抽煸炒很均匀。可以加入少许的水。 |
 | 11.土豆炒熟关火。放入盐和蒜末，搅拌均匀即可。 |
 | 12.装盘上桌。朴实无华的营养菜肴，味道杠杠的。 |
【西红柿鸡蛋炒土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝不要过水，这样可以很好的留住维生素C。 |
