| 我最近因血脂高，不敢吃太过油腻的食物，但，又不能不增加营养。只好想办法换口味。以前做西红柿炒鸡蛋，需要很多油来煎炒。虽然西红柿含维生素C较高，有那么多的好处，但加入了那么多的油脂，还是不好啊！所以，改用这个办法来做。这样就减少了油脂的摄入啦！有兴趣的朋友不妨一试。 西红柿每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克等。既是美味果蔬，又是一种良药。 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿500g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐6g，糖10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.西红柿切小块 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.铁锅放一点点油 |
 | 5.放入西红柿炒熟 |
 | 6.再放入准备好的蛋液 |
 | 7.翻炒至蛋熟，放点葱花。 |
 | 8.装盘上桌 |
【西红柿滑蛋做法小贴士】
| 此道菜老幼皆宜。香甜可口，又滑又嫩，最适合老人及血脂，胆固醇升高的人士服用。 制作过程，注意不要让蛋液糊锅，快速翻炒。因为油少，蛋液很容易粘锅的。 |
