| 网红火锅、网红奶茶、网红冰激凌、网红月饼、网红青团、网红毛巾卷、网红雪花酥、网红脏脏包，2017年不断涌现出有各种网红美食，有些昙花一现，有些继续网红，对于吃货来讲什么时候都抵挡不住美食的诱惑，见到各种诱人的美食都想亲自品尝一下，对于爱做美食的吃货来讲，更开心的是体验整个制作过程。前几年每到这个时间就开始忙碌着做牛轧糖，身边很多亲朋好友纷纷品尝过，得到一致的好评，这不又快到过年，前段时间就有朋友询问今年什么时候开始做牛轧糖，告诉他们最近太忙可能没时间做，等空闲下来再考虑。忙是一方面的原因，内心真实的想法是不想做，做起来太耗时间，做少了不够分，做多了就得备很多食材耗很多时间，不做就没有人惦记着这事。后来粉丝群里有朋友纷纷询问我今年流行的网红雪花酥的做法，相信玩美食的朋友们都知道雪花酥，其实就是牛轧糖的升级版，与牛轧糖相对，雪花酥的用料更足，味道也更好，口感更加丰富，甜度感觉刚刚好很容易让人接受，就连我家不爱吃甜食的爸爸都夸好吃！做法和牛轧糖一样简单，准备好几种简单食材，用不粘锅加热拌一拌就完成，喜欢的赶紧试试吧！不管是做给家人吃还是送亲朋好友都特有面子。 |
【食材与调料】
| 【主料】 棉花糖 175g 黄油 45g 奶粉 45g 蔓越莓干 40g 熟花生仁 80g 饼干 160g 【辅料】 撒在表面的奶粉15g |
【制作步骤】
| 1 准备好各种食材并称好重量，蔓越莓干、熟花生仁、饼干先混合好装入一个大碗中备用，燃气灶开火，将黄油放入九阳不粘锅中小火慢慢融化，一边融化一边用锅铲翻动 |  |
| 2 等黄油全部融化后，加入棉花糖不停地翻炒 |  |
| 3 一直翻炒至棉花糖全部彻底融化即可关火，加入奶粉快速翻拌至完全混合均匀（喜欢抹茶味或可可口味的，可以减少奶粉的用量，替换成3g~5g抹茶粉或可可粉） |  |
| 4 将蔓越莓干、熟花生仁、饼干全放进去，用锅铲快速翻拌均匀 |  |
| 5 将拌好的食材倒入牛轧糖方形容器中戴上手套整平并按压结实（没有这个容器的可以直接用不粘盘替代） |  |
| 6 在表面撒一层奶粉，脱模 |  |
| 7 冷却后先切条再切块，最后用包装袋封装好 |  |
| 8 做好的成品图 |  |
| 9 包装好的成品图 |  |
【雪花酥做法小贴士】
