【食材与调料】
【主料】面粉150克，鸡蛋1个，西红柿1个，葱姜末适量，食用油适量，黄瓜半条 |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉用水和成稍软的面团，醒15分钟左右。 |
 | 2.面团压扁，擀成薄薄的大片，用刀切成一厘米左右的宽条。 |
 | 3.锅中放油，加入葱姜末，放生抽后加西红柿煸炒几下，在放入适当的清水烧开，打入打散的鸡蛋。 |
 | 4.锅开后，将切好的面片用手轻轻抻长抻薄，放入锅中。锅开后放入黄瓜片，用食盐，鸡精调味，喜欢的可以稍放一点醋，也可以不放。 |
 | 5.盛碗里热乎乎的扯面上桌了。 |
【西红柿扯面做法小贴士】
