| 特别喜欢各种带馅的面食，包子，饺子呀都是我的爱。等着周末，有时间可以做一点，然后放冰箱冻起来，这样工作日的早晨就有早餐主食啦！看见别人有做西葫芦馅的饺子，就特别好奇好不好吃，那干脆就自己试验一把咯，西葫芦鸡蛋蒸饺走起 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先和面，面粉放大盆里，一点点的加水 |
 | 2.加适量水，活成面团，敷上保鲜膜醒一会 |
 | 3.醒面团的时候做馅，将西葫芦擦丝，加盐，腌制出水 |
 | 4.鸡蛋加盐打散 |
 | 5.木耳泡软后，切碎 |
 | 6.葱姜切碎 |
 | 7.锅内倒油烧热，倒入鸡蛋翻炒熟 |
 | 8.将腌过的西葫芦挤出水 |
 | 9.加香油拌匀 |
 | 10.然后再倒入木耳碎和鸡蛋碎搅拌 |
 | 11.加一点点生抽，胡椒粉，香油拌匀，馅就算好啦 |
 | 12.醒好的面团放面板上揉光滑 |
 | 13.分成小剂子，撒上干面粉防粘 |
 | 14.将小面团擀成中间厚边缘薄的面皮 |
 | 15.放上馅，合上边捏紧 |
 | 16.啦啦，依次包好咯 |
【西葫芦木耳鸡蛋蒸饺做法小贴士】
| 小贴士西葫芦擦丝后要先用盐腌制一会，然后挤出水，然后再用油拌，要不然后面就会出水太多，不好包 |
