| 我家阳台上种的西葫芦结了几个，所以我昨天摘了1个来做菜。西葫芦的营养价值西葫芦花含水量达95%，热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。 |
【食材与调料】
【主料】葫芦瓜1根，鸭蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，姜1小块，葱白1节，花椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.将所有的食材洗净切好 |
 | 3.鸭蛋打在碗里搅散 |
 | 4.锅里放油烧热 |
 | 5.倒入鸭蛋煎熟 |
 | 6.装在碗里备用 |
 | 7.锅里放入油等油有7成热时放入葱姜花椒炒香 |
 | 8.放入葫芦瓜炒匀，炒到葫芦瓜快熟时 |
 | 9.放入鸭蛋炒匀 |
 | 10.炒熟时再 |
 | 11.放入盐 |
 | 12.放入鸡精 |
 | 13.炒匀 关火 |
 | 14.出锅上桌 |
【西葫芦炒鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士西葫芦要快火急炒，保持脆嫩口感。 |
