| 西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦1个，肉150g |
| 【辅料】辣椒适量，花椒适量，酱油适量，葱适量，油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦清洗干净切薄片 |
 | 2.肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟，辣椒、葱切段 |
 | 3.锅中油热后，放入肉片炒散，翻炒均匀至变色，放入葱、辣椒段、花椒炒香再滴几滴酱油 |
 | 4.放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软，炒至入味后，加盐和鸡精调味即可 |
【西葫芦炒肉片做法小贴士】
| 肉最好加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 |
