西葫芦炒肉片

西葫芦又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用

【食材与调料】
【主料】西葫芦1个,肉150g
【辅料】辣椒适量,花椒适量,酱油适量,葱适量,油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量

【制作步骤】
西葫芦炒肉片 1.西葫芦清洗干净切薄片
西葫芦炒肉片 2.肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟,辣椒、葱切段
西葫芦炒肉片 3.锅中油热后,放入肉片炒散,翻炒均匀至变色,放入葱、辣椒段、花椒炒香再滴几滴酱油
西葫芦炒肉片 4.放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软,炒至入味后,加盐和鸡精调味即可

【西葫芦炒肉片做法小贴士】
肉最好加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

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