| 看着家里的咸鸭蛋还有不少，由于放置时间较长，煮着吃已经很咸了，所以今天便换个吃法，做了这款蟹黄豆腐，吃起来味道还不错，豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。 |
【食材与调料】
【主料】内酯豆腐1盒，咸鸭蛋黄2个 |
| 【辅料】油适量，盐少许，鸡精少许，玉米淀粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒 |
 | 2.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块 |
 | 3.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会 |
 | 4.倒入适量清水 |
 | 5.水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟 |
 | 6.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可 |
 | 7.盛出后撒点葱花趁热吃哦！ |
【蟹黄豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎 2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制 |
