| 红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉75g，全麦面粉75g，全蛋液50g |
| 【辅料】红糖30g，麦芽糖10g，黄油65g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。黄油、红糖、麦芽糖、全蛋液称好后备用。 |
 | 2. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖。 |
 | 3.用打蛋器打发至蓬松。 |
 | 4. 分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。 |
 | 5.将面粉倒入打发好的黄油里。 |
 | 6. 用橡皮刮刀翻拌均匀，拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。 |
 | 7.冷藏好的面团，包在保鲜袋中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。 |
 | 8.用圆切模切出圆形。将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。 |
 | 9.将切好的饼干放烤盘里静置20分钟。烤箱180℃预热，烤20分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。 |
【消化饼做法小贴士】
| 冬天麦芽糖遇冷会变硬，所以用时要把麦芽糖放进微波炉里叮30秒使它变软再拿出来使用。 |
