| 土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡或是笨鸡。农家自养的土鸡，其肉质不是一般的鲜美，煮出来的鸡汤鲜掉眉毛，这可不一般饲料养的鸡可以比批的。今天的鸡是妈妈杀好拿来的土鸡，香菇是亲戚给的自家种的香菇其香味肉质比买来的好吃100倍，我第一次吃到这么好的香菇。今天用到这么多好料煮出来的鸡汤，可以说好吃得不得了，这日子过得太美了。 |
【食材与调料】
| 【主料】土鸡300g，香菇10朵，节瓜200g，粉丝30g |
| 【辅料】盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡、粉丝、节瓜、香菇泡发； |
 | 2.粉丝放水中泡； |
 | 3.泡软后捞出沥水； |
 | 4.土鸡砍块、节瓜去皮切厚片； |
 | 5.香菇连泡的水与土鸡一起倒锅中，加上2L的水煮； |
 | 6.香菇鸡汤大火煮开，转小火煮半小时煮出味； |
 | 7.把节瓜倒下鸡汤中； |
 | 8.盖上锅盖煮； |
 | 9.5分钟内节瓜煮好； |
 | 10.把粉丝放下； |
 | 11.搅动几下，加盐调味即可开火。 |
【香菇土鸡粉丝煲-首发做法小贴士】
| 好料煮好汤，香菇很香、土鸡很鲜美，煮好后只需加少许盐调味即可。 粉丝很容易熟的，泡软后在最后放下去拌匀调味即可出锅，等待汤凉至适合食的时候，粉丝早就熟了。 |
