香菇千张结烧排骨,香菇千张结烧排骨的做法 - 阳康菜谱网香菇千张结烧排骨做法大全

家常菜，我家更喜欢荤素搭配，今天我烧排骨时就加入了千张结和香菇。千张结是一种豆制品，用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了；香菇是“山珍”之一，它香气沁脾，味道鲜美，这两样食材营养丰富，加入到红烧排骨中，味道相互融合，吸满汤汁口感和肉类接近，美味独特，滋味淳朴，十分诱人，里面的千张和香菇要比排骨还要好吃呢。赶紧也为家人做上一锅吧。

【食材与调料】

【主料】排骨 300克千张结 200克香菇 8朵
【辅料】油适量盐适量八角1个桂皮1块香叶1片红椒1个冰糖1小碟料酒2勺生抽1勺姜片3片

【制作步骤】

1 准备好原材料；
2 热锅凉油，放入排骨进去煸炒；
3 煸炒排骨微微发黄后加入大料和姜片进去煸炒；
4 翻炒几下后烹入适量的料酒；
5 翻炒几下后烹入适量的料酒；
6 加入适量的水煮开，加盖转为小火炖煮十五分钟；
7 加入香菇和千张结，继续炖煮五分钟；
8 再转为大火收汁，加入适量的盐调味，盛入小钵中，表面撒上小葱末。
9 端上桌了。