熏干腊肉,熏干腊肉的做法 - 阳康菜谱网熏干腊肉做法大全

腊肉是湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西的特产，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，黄里透红，吃起来味道醇香，瘦不塞牙，肥不腻口，对于我们家不太喜食猪肉的也从不拒绝，今天就做一道熏干腊肉，二个同属烟熏而成的食材，一荤一素，有着载然不同的风味，特别的好吃，一上桌，就一扫而光大受欢迎呢。

【食材与调料】

【主料】烟熏豆腐干100g，腊肉150g，绿豆100g，蒜苗2根

【辅料】油适量，盐适量，姜3片，辣椒3个

【制作步骤】

	1. 材料图
	2.烟熏豆干切薄片，腊肉洗净切薄片备用。
	3.蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用。
	4.生姜切片，辣椒切小碎未，锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味.
	5.将腊肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒3分钟左右。逼出多余油份.
	6.把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。
	7. 把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。
	8.调入盐拌均匀，即可。