| 在北京的一家小店吃了削筋面，念念不忘，这种面似乎只在宝鸡附近流行，我根据自己吃的摸索着做，味道还不错，好像正宗的哨子是胡萝卜土豆豆角，我加了自己喜欢的蔬菜进去 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】土豆1个，龙豆100g，杏鲍菇1个，瘦肉50g，蒜适量，小香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加盐少许加水过程蓄状 |
 | 2.揉成光滑面团，略硬，然后饧3小时 |
 | 3.辅料切丁 |
 | 4.加酱油耗油炒成哨子 |
 | 5.面擀成2-3mm的厚片，切成面条 |
 | 6.面煮熟捞入碗里，加哨子，葱末蒜末油泼辣子醋和生抽，浇热油逼出香味 |
 | 7.拌匀就可以吃了，哦，我忘记放青菜了 |
【西府削筋面做法小贴士】
| 小贴士面要稍硬 |
