| 小炖肉 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g |
| 【辅料】冰糖适量，红糖2勺，八角4个，老抽适量，桂皮1块，干辣椒2个，料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净切块 |
 | 2.葱姜蒜切片 |
 | 3.锅中放适量水大火煮沸，放入猪肉，再次沸腾后捞出备用 |
 | 4.锅中放冰糖，小火炒化 |
 | 5.放入猪肉快速翻炒，炒至猪肉微黄 |
 | 6.加入适量清水 |
 | 7.放入葱姜蒜辣椒以及八角 |
 | 8.倒入老抽 |
 | 9.加入料酒和桂皮 |
 | 10.加入适量的盐 |
 | 11.大火煮沸后转小火，盖上盖子慢炖40分钟左右 |
 | 12.炖至肉上色已经成熟，大火收汁 |
 | 13.成品，拍照的时候肉已经凉了，所以颜色有些暗，但是味道真的很棒哦 |
【小炖肉做法小贴士】
| 小贴士小炖肉 |
