| 今天就来道“咸蛋汽水肉”， 这菜简单又好吃又快手，它营养丰富，口感滑嫩，又非常好消化，不仅适合孩子，也特别适合老人、脾胃虚弱，胃口不好的人。 剁成细末的猪肉伴以咸蛋（也可用鸡蛋），经小火慢炖才再成就了一碗原汁原味的汤， 浓郁的肉香，纯正的鲜美，都浓缩在一小碗汤中。 这道咸蛋汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻，拌饭也是一流的美味。 |
【食材与调料】
【主料】肉末2个 |
| 【辅料】盐适量，姜末1小碟，淀粉1小勺，料酒1小勺，白胡椒粉1小勺 |
【制作步骤】
 | 1. 准备好原材料； |
 | 2.咸蛋打入碗中备用； |
 | 3.肉末中加入适量的姜末； |
 | 4.再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒，拌均匀； |
 | 5.再翻入咸蛋白中搅拌均匀； |
 | 6. 将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将咸蛋黄放在中间， 加入适量的水； |
 | 7.烧锅开水， 水上汽后放上去蒸； |
 | 8.大火蒸上20分钟， 撒上小葱末。 |
 | 9.端上桌了。 |
【咸蛋汽水肉做法小贴士】
| 小贴士1. 肉馅中加入盐等调味料拌均匀； 2. 咸蛋打入碗中， 将蛋白放入肉馅中搅拌均匀， 咸蛋黄放在肉馅上一起蒸； 3. 大火蒸上二十分钟，蒸好后撒上小葱末。 |
