雪菜小肉包

女儿喜欢雪菜,准备了雪菜小肉包给她做早餐,希望她喜欢。

【食材与调料】

【主料】猪肉肉糜250g,面粉500g,温水200g,雪菜400g
【辅料】生姜1小块,小葱1根,料酒少许,胡椒粉少许,橄榄油少许,花椒油少许,生抽少许,盐少许,糖少许,酵母6g,鸡蛋1个

【制作步骤】
雪菜小肉包 1.雪菜用水多洗几遍。切碎后捏掉过多水分。面团加发酵粉和好,揉团。
雪菜小肉包 2.鸡蛋炒好和肉馅儿还有炒好的雪菜混合,加入料酒,盐,生抽,花椒油,黑胡椒,橄榄油拌匀。
雪菜小肉包 3.面团发醒原来两倍大。
雪菜小肉包 4.面团揉捏排气。
雪菜小肉包 5.切成小剂子,擀皮。
雪菜小肉包 6.包好了,笼屉刷油,放上小包子,二次发醒一刻钟。
雪菜小肉包 7.大火蒸20分钟,蒸好后不开盖,闷5分钟。
雪菜小肉包 8.香喷喷的肉包完成啦!

【雪菜小肉包做法小贴士】
小贴士和面の是面硬些为好,肉馅儿加少许糖可以起到提鲜的作用。雪菜入馅儿前炒了一下,可以去掉苦味。包子蒸熟后放几分钟再开盖,包子形状会更漂亮。

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