| 小时候，勤劳的老妈养了大大小小几十只的鸡，那时别人家都羡慕我家常常有鸡肉吃，家里的鸡也生了很多的鸡蛋，可是奇怪的是，全家大小没人爱吃鸡蛋，以至于后来家里的鸡蛋堆的那多了，外婆看不过眼，就说要不拿出来卖给人家也好，当时俺和哥哥都还小，脸皮自然也薄，都没好意思去卖，爸妈工作又忙，更是不可能，外婆就说，好吧，你们都不去，那我去，老人家用个篮子装着，拿到马路边，不一会，篮子里的鸡蛋就卖的精光，回家后，老太太高兴的向我们诉说卖鸡蛋的经过，一家人都很开心，既解决了鸡蛋的问题，又有了一条挣小钱的路子，从此之后，老爸单位的人就全知道俺家有鸡蛋卖，经常上门来买，而从此，外婆也再不用提着篮子到路边卖鸡蛋了，呵呵，外婆的生意做出点小名堂了哈~外婆，俺想你啦~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，小葱20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，生粉5g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋两个把表皮洗干净再用。 |
 | 2.锅内放入生粉，加入适量的清水。 |
 | 3.然后把生粉水倒入鸡蛋中，这样做是为了让鸡蛋更嫩滑。 |
 | 4.然后加入适量的盐。 |
 | 5.少许的糖。 |
 | 6.搅拌均匀。 |
 | 7.小葱洗干净。 |
 | 8.切成细末放入蛋液中搅拌均匀。 |
 | 9.热锅冷油，把蛋液倒入煎制。 |
 | 10.两面都煎成金黄色。 |
 | 11.然后切成块。 |
 | 12.装入盘中即可。 |
【小葱香煎蛋做法小贴士】
| 在制作蛋液的时候，往里面加入适量的生粉水，这样会使得蛋液稀释一些，但是同时因为里面增加了一些水份与淀粉质，蛋液在煎制的过程中又会很好地保持了鸡蛋的嫩滑口感。 |
