| 小刺猬馒头在豆网上看到好多亲制作过，真的好逼真好喜欢啊！本人一直也想动手试试，但一直比较懒所以拖拉到今天，这可是第一次试做，结果还不错，老公和儿子都很喜欢，直夸俺呢！老公还发了微信，他朋友同事也都点赞和表扬呢！继续努力。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】酵母适量，清水适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将酵母兑温水搅匀静置2-3分钟。 |
 | 2.然后将酵母水倒入面粉中和成面团，盖严后放置保温处发酵一个小时，中间可以揉面一次，在半小时左右。 |
 | 3.发酵好的面团。 |
 | 4.搓成长条，在揪成大小均匀的面团。 |
 | 5.揉成椭圆状。 |
 | 6.用剪刀剪出刺，如图。 |
 | 7.取少量黑芝麻做眼睛。 |
 | 8.在用剪刀剪个小嘴，还不错吧！ |
 | 9.笼屉上抹匀食物油，均匀摆上，相邻中间一定要留有适当的空间，盖锅后在次发酵5-10分钟即可开火，上汽后蒸15-20分钟即可。 |
 | 10.关火后不要立即开锅，最好在虚蒸3分钟。 |
 | 11.装饰一下，漂亮的小刺猬。 |
【小刺猬馒头做法小贴士】
| 小贴士掌握火候。 |
