| 做一道下饭的小菜，早起熬一锅小米粥，热几个包子，就着咸菜摊鸡蛋，非常丰盛的一顿早饭！ |
【食材与调料】
| 【主料】咸菜半个，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，十三香适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.将咸菜线切片，在切丝，后切丁，葱花切丁 |
 | 3.将切好的咸菜泡在凉开水里半个小时，中间换两次水，减少咸菜是盐分 |
 | 4.将鸡蛋打入泡好的咸菜里，放入十三香、葱花 |
 | 5.将所有材料混合均匀 |
 | 6.油锅烧热 |
 | 7.将鸡蛋液均匀摊在锅中，一面凝固后 |
【咸菜摊鸡蛋做法小贴士】
| 一定要把握好火候！ 摊制的过程也可以用电饼铛完成！ |
