| 昨晚圣诞夜吃的这道菜，现在吃饭的得先问儿子，你今天要吃什么呀？他第一时间绝对是牛排，我说今天是平安夜，得吃苹果，西方人还吃火鸡呢？老公有应酬，我们吃不完烤鸡，换种吃法总可以吧！橙子的汁包裹住鸡块和苹果，吃起来好像粤菜的咕噜肉呀！酸酸甜甜很开胃。煮熟的水果胜过药，熟苹果可以调节肠胃，助消化、收涩止泻的功效特别好，天气冷了！家里的水果也吃慢了很多！ 我用的是大哥拿来的半只鸡的鸡胸肉和鸡腿肉，在这里我都写鸡腿了！图片上还被我意外的混了一瓣蒜头，其实这道菜不用的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿肉150g，苹果200g，橙子150g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐2g，番茄酱50g，酱油5g，蛋清25g，面包糠适量，黄酒2小匙，柠檬汁10g |
【制作步骤】
 | 1.我用的是一个鸡腿和鸡胸肉，苹果比较大，用一个，橙子小用的两个 |
 | 2.鸡腿肉剔除鸡骨和鸡皮 |
 | 3.切成2厘米的块状后，加适量盐、酱油、蛋清，黄酒抓匀腌20分钟(腌的图片意外删了） |
 | 4.苹果切小块（和鸡肉一般大）浸泡在盐水里防止变色 |
 | 5.橙子用到直接削掉外皮 |
 | 6.祛籽切成块状 |
 | 7.腌好的的鸡肉放在面包康里裹一下，沾满面包糠 |
 | 8.入油锅炸熟（我用的橄榄油，舍不得，放得少，分次炸） |
 | 9.炸好的过滤干油， |
 | 10.锅里留少许橄榄油 |
 | 11.倒入番茄酱 |
 | 12.下炸好的鸡块，炒匀 |
 | 13.下苹果块翻炒 |
 | 14.出锅前才倒入橙肉、炒匀即可出锅，这是可以调少许盐和柠檬汁 |
【鲜橙苹果鸡块做法小贴士】
| 小贴士下橙肉时千万不能炒久了，不然就很多水，没有面包糠的可以用面粉和生粉调成裹住代替，刚出锅的鸡肉也可以就这样吃，很美味！我的就被儿子偷吃了很多！苹果我没有去皮，不习惯的可以去掉外皮更好吃！ |
