香草奶油冰砖

每到夏季,市场的主角永远是各式各样的冰淇淋呢;吃的多了,人们的嘴巴也越来越挑刺了。可我与别人不一样呢,不管有多少新品上市,每次购买冷饮时,都会买上几块老式的“奶油大冰砖”回来解谗,那个浓浓的香草奶味吃的叫过瘾呢!前阵子偶尔在美食网站上看到有亲上传的“奶油冰砖”食谱后,果断收藏;材料和做法都很简单,家里也都有,周末有空时时,就拷贝了一回,遗憾是的家里没有合适的方形容器冷冻,只好用三能椭圆形芝士模具替代了,所以影响了外观,但口感真是超好吃哟,浓浓的香草奶油味,是我最喜欢的哟~~~

【食材与调料】

【主料】牛奶140ml,淡奶油240ml
【辅料】蛋黄 2个,白砂糖90g,香草精1.5汤匙

【制作步骤】
香草奶油冰砖 1.事先秤好相关食材
香草奶油冰砖 2.蛋黄加入白砂糖搅打至发白
香草奶油冰砖 3.加入牛奶中搅匀
香草奶油冰砖 4.煮沸几秒,待凉
香草奶油冰砖 5.淡奶油加入香草精
香草奶油冰砖 6.混合后打至蓬松
香草奶油冰砖 7.将牛奶液缓缓倒入淡奶油中
香草奶油冰砖 8.用打蛋器打至均匀蓬松即可
香草奶油冰砖 9.倒入铺好油纸的容器中
香草奶油冰砖 10.入冰箱冷冻成型即可

【香草奶油冰砖做法小贴士】
小贴士1、蛋黄、牛奶需用小火,略煮沸即可,要不易糊锅
2、冰砖不同于其它冰淇淋反复搅打多次,只需打一次至蓬松,冷冻成型即可

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