| 这是一道稍带辣味的湘式小炒牛肉。牛肉蛋白质含量高，是减肥或者健身的人的必备只选。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1块 |
| 【辅料】青椒4个，红椒4个，大蒜5粒，花椒一小勺，料酒两勺，黄油一小块 |
【制作步骤】
| 1.第一步，按横丝切好牛肉，盛入碗中。牛肉要切的薄一些，小一些。 | 2.第二步，加入适量的盐、料酒腌制10分钟 | 3.第三步，将锅烧干烧热，不加油，直接倒入牛肉。将牛肉在锅中摊开，逼出水分。 | 4.第四步，水分快除尽时将牛肉盛出，倒掉锅里的水，并将锅洗净。这样做可以让牛肉口感更加，不喜欢牛肉本身那股味儿的朋友也可以这么做。 | 5.将青椒、红椒切成小块，大蒜切小块。锅中加入油，迅速倒入辣椒、大蒜、花椒，炒出香味之后倒入牛肉。 | 6.将牛肉和佐料用锅铲赶到一边，将事先准备好的黄油放入锅中，加入融化至其快要完全成为液态时和牛肉混合反超额。 | 7.加入适量盐，翻炒一会儿就可以出锅啦！ |
【小炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士1.牛肉切横丝，切的薄一点，不然最后成品嚼起来麻烦，而且没那么入味 2.锅里先别加油，腌好的牛肉直接倒进去，用小到中火逼出水分 |
