| 最近陕西简直就是酷热，非常想念在福州念书时常常吃的那碗仙草蜜。冰冰凉凉，微苦的仙草略带微甜的蜂蜜水。吃一碗就非常解暑，心里都是凉丝丝的。烧仙草有的地方叫黑凉粉，还可以和芋圆、水果什么的一起搭配，都非常好吃啦。仙草粉网上就有卖的，操作也非常简单，在家就可以做一碗冰心的甜品哦。 |
【食材与调料】
【主料】仙草粉20g，凉水500g |
| 【辅料】蜂蜜30ml，凉白开150g，桂花适量 |
【制作步骤】
 | 1.仙草粉倒入盆里。 |
 | 2.加入凉水，搅拌均匀至无颗粒。 |
 | 3.把搅拌好的仙草糊过筛到锅里。 |
 | 4.把锅子放在火上，开火之前用铲子先搅动几下，把沉淀在下面的粉和水搅匀，然后大火煮，煮的时候不停搅拌。 |
 | 5.开始锅里的仙草液有点像泥水，煮了几分钟后锅壁上已经能看到仙草液有点结坨浓稠。 |
 | 6.快速划小圈搅拌，仙草液慢慢的变得非常顺滑。 |
 | 7.把煮好的仙草液倒入盆里，锅里沾的就不要了，放入冰箱冷藏。 |
 | 8.冷藏好的仙草凝固，倒出来切成小块。 |
 | 9.碗里倒入蜂蜜。 |
 | 10.加入适量的凉白开，搅拌成蜂蜜水。 |
 | 11.碗里盛入仙草，浇上蜂蜜水，桂花就可以吃了。 |
【仙草蜜做法小贴士】
| 小贴士1、每个牌子的仙草粉加的水都不一样，建议买个厨房秤。 2、按照包装上的说明是把仙草粉倒入沸腾的水里搅拌，但是这样容易有结块。还是觉得先用凉水搅拌均匀，过筛再煮比较好。 3、仙草可以和芋圆、水果一起搭配也很好吃。 |
