| 麻花是小时候的最爱，长大了还是会时不时买来吃，香香脆脆的。自己试着做了一次，哈哈，一点不亚于超市买的。朋友看了都说也要学着做。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，鸡蛋1个，白糖35g，苏打粉3g |
| 【辅料】油15ml，盐3g，水200ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉里加入苏打粉、白糖、盐、油、鸡蛋、水搅拌匀。 |
 | 2.揉成光滑的面团，醒30分钟。 |
 | 3.把面团用撖面仗压成块，再用刀切成长面片。 |
 | 4.取一份面片，在面板上搓成长条。 |
 | 5.头尾对折一下。 |
 | 6.双手拿住二头往反方向转。 |
 | 7.转的差不多了，二手交叉，左手在里面往右边靠，右手在外面，往左边靠，像顺时针转一样。 |
 | 8.然后头尾对折自然就圈成麻花状了。 |
 | 9.做好的麻花。 |
 | 10.锅里倒入适量油，中小火炸至金黄。 |
 | 11.捞出沥油装盘。 |
【香脆麻花做法小贴士】
| 圈麻花的时候，二手用力要均匀一点，不然一头会断的。 如果有粗细不一样，二手握住粗的地方轻轻的拉一下。 炸的时候要小火一点，一边炸一边翻转麻花，这样才不会炸过了。 |
