| 秋天到了，贴秋膘少不了肉，儿子是无肉不欢的主儿！ 每周做二三次的面包，难免有放了几天，口感不好的。 这道猪扒学习了西式的做法：用自己做的面包（最好是咸味或者淡口味的），撕碎，加上了迷迭香，百里香，欧芹，用蛋液拌好，抹在猪扒上，用油煎一下。 成品有多层次的口感：夹杂着香草的面包，香香脆脆，猪扒香浓嫩滑！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，迷迭香适量，百里香适量，欧芹适量，鸡蛋适量，面包片适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包撕碎，加入迷迭香，百里香，欧芹 |
 | 2.加入盐调味 |
 | 3.加入鸡蛋。 |
 | 4.拌匀备用。 |
 | 5.猪肉切片，用盐，生粉，腌制入味。 |
 | 6.将香草面包料均匀的铺在猪扒上。 |
 | 7.放入锅中中小火煎。 煎到香草面包成金黄色。 |
 | 8.猪肉煎到变色后，翻面煎。 |
 | 9.猪肉煎到变色后，翻面煎。 取出，放在吸油纸上 |
【香草面包猪扒做法小贴士】
| .面包，最好选择咸口味的，或者无味的，不要使用甜味的。 2.猪扒，我选的是梅花肉，这部分肉质细嫩，煎好后，不塞牙，嫩滑。 3.煎的时候使用中小火，防止煎焦。 4.猪肉煎的时间不宜太长，变色即可。 |
