| 手工做的面包，奶香四溢，会拉丝，筋道 |
【食材与调料】
【主料】髙筋面包粉320g，酵母3.2g，糖45g，鸡蛋1个，黄油45g，水140g，盐2g |
| 【辅料】肉肠2根，鱼肠4根 |
【制作步骤】
 | 1.髙粉的一半，加上除了黄油和盐的所有原料，伙成糊状，然后放入黄油 |
 | 2.再加上另一半面粉和盐，伙好 |
 | 3.伙至絮状拿出到按板上揉，像洗衣服样，推开、收起，换一面再推开、收起，直到表面起细膜即可，放盆内盖保鲜膜发酵 |
 | 4.发酵至3倍大有蜂窝状即可 |
 | 5.面团取出分8份，稍醒十分钟 |
 | 6.取一份擀成长条 |
 | 7.放入一半肉肠 |
 | 8.两边粘合包好即可，另外几个鱼肠也这么包好 |
 | 9.放入烤箱内，另再放入一碗开水在烤箱内密封发酵，一小时左右即可，如若发酵不好，可把烤箱温度调至40度发酵 |
 | 10.发酵好后，表面刷鸡蛋液，烤箱预热175度 |
 | 11.175度烤20分钟即可，上色可盖锡纸 |
【香肠面包做法小贴士】
| 小贴士手工面包水要控制好，不能多 |
