苋菜凉拌面,苋菜凉拌面的做法 - 阳康菜谱网苋菜凉拌面做法大全

好吧，我承认我是受不了那么多滴积分的诱惑，所以把N久以前的库存都翻出来了。虽然是存货，但是漂亮的粉红色还是很诱人滴。

【食材与调料】

【主料】苋菜300g，清水适量，面粉适量，熟花生米50g，黄瓜150g，胡萝卜100g，台式烤肠150g，蒜30g

【辅料】生抽2大勺，苹果醋1大勺，陈醋1大勺，糖0.5小勺，盐0.5小勺，香油适量，鲜鸡汁数滴，辣椒油适量

【制作步骤】

	1.苋菜洗净，
	2.倒入刚烧开的水烫一下。
	3.烫好的苋菜放入盆中，加入适量的清水用手反复的揉搓，直到盆里的水颜色越来越深。
	4.把苋菜汁过滤出来。
	5.苋菜汁和面粉放入面包机，揉成比较硬的面团。
	6.揉好的面团放入冰箱醒一个小时。
	7. 醒好的面团，分成几份，取一份压扁。
	8.把面团放入压面机里反复压成薄厚均匀的面片。
	9.压好的面片继续压成面条。
	10.做好的面条生坯。
	11.准备做凉面的材料。
	12.蒜剥皮切成蒜末。
	13.台式烤肠切丝，黄瓜切丝。
	14.熟花生米碾碎。
	15.胡萝卜去皮切成丝。
	16.凉面调料里除了辣椒油以外的调料混合，再加入2勺清水调匀。
	17.放入微波炉加热1分钟。
	18.蒜末放入料汁中备用。
	19.锅里烧开水，下入面条。
	20.面条开锅后再煮3分钟后盛出控干，过冷水。
	21.过凉的面条控干，用香油拌匀。
	22.把面条，胡萝卜丝，黄瓜丝和烤肠丝码入碗中，放上花生碎，浇上料汁。
	23.浇上辣椒油美味的凉面就大功告成了。