西班牙海鲜饭,西班牙海鲜饭的做法 - 阳康菜谱网西班牙海鲜饭做法大全

今天给大家介绍一款极具异域风情的海鲜烩饭，让你在家就能轻松做出美味正宗的西班牙海鲜饭。

【食材与调料】

【主料】西班牙米200g，青口10只，扇贝5只，鱿鱼1只，鸡腿肉4只，西班牙腊肠1根，大虾10只

【辅料】油适量，盐适量，欧芹适量，青豆适量，洋葱半个，红椒粉适量，鸡高汤适量，黑胡椒适量，藏红花少量，大蒜适量，番茄2个，彩椒2个

【制作步骤】

	1.鱿鱼去掉身上的黑膜、内脏，清洗干净。
	2.切成鱿鱼圈。
	3.大虾洗净，减去须子，去掉虾背上的虾线。
	4.扇贝去掉里面的内脏，清洗干净，把扇贝肉取下。青口的壳用刷子刷干净，去掉壳上像麻绳一样的东西，清洗干净备用。
	5. 西班牙腊肠切片。
	6.番茄在背上划十字刀，烫过热水后，剥去皮。
	7.切成小块。
	8.洋葱切碎。
	9.彩椒切碎
	10.鸡腿肉去骨，切丁。
	11.大蒜压成蒜蓉。
	12. 欧芹切碎。
	13.准备好西班牙米和藏红花，买不到西班牙米可以用意大利烩饭的米。这些东西在大型超市里都可以买到。
	14. 锅中放入适量的橄榄油。
	15.先放入鸡肉煎至变色，盛出备用。
	16. 放入洋葱碎翻炒。
	17.洋葱炒至变软，放入蒜蓉翻炒均匀。
	18. 放入欧芹翻炒出香味。
	19.放入彩椒丁和番茄翻炒均匀。
	20. 放入2小勺的红椒粉翻炒均匀。
	21.倒入西班牙米和藏红花翻炒。
	22.将米翻炒一分钟，倒入适量的白葡萄酒继续翻炒。
	23.待葡萄酒香味挥发，放入西班牙腊肠。
	24.倒入高汤，与菜齐平。
	25.倒入煎过的鸡腿肉拌匀。
	26.开锅后转小火，期间不要翻动这一锅。
	27.待锅中的汤汁快要收干，放入海鲜，海鲜怎么放都可以，就像我这样可以随意码放。
	28.将青豆洒在表面。
	29.盖上锅盖转中大火煮8分钟即可。
	30.出锅前放入适量欧芹碎和柠檬。