| 既简单又美味的卤蛋，当早餐真真好吃，配个面条或者粥都不错。无论从色泽还是味道都不比超市里卖的逊色，家人都吃不够，都说比茶叶蛋好吃多了。加了红糖，不是像只加老抽的黑色，而是红亮颜色。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋12个，啤酒1听 |
| 【辅料】红糖30g，老抽适量，花椒适量，大料3个，桂皮适量，香叶2片 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗好备用 |
 | 2.轻轻放入锅中煮十五分钟左右， |
 | 3.煮好后放入凉水中十分钟，剥去蛋皮，我力气大了，煮破了两个 |
 | 4.去皮后在鸡蛋上划几道口，方便入味 |
 | 5.啤酒和清水按1：1的比例混合，把鸡蛋放入 |
 | 6.调料大的弄碎，都放入调料盒里 |
 | 7.锅中加入老抽，放入调料盒，大火烧开，中火再煮二十分钟 |
 | 8.二十分钟后的样子 |
 | 9.放入小一点的容器里浸泡半小时，勤翻面均匀入味。然后放到火上继续收干汤汁，这一步是上色和入味的关键，不可省略。 |
 | 10.鹵好的样子，很入味，真的值得一试！ |
【乡巴佬卤蛋做法小贴士】
| 小贴士先煮熟再去皮，划几道口更入味。 加入红糖很重要，更易上色，还省去很多老抽多的不健康，味道一点也不比加冰糖逊色。 |
