杏鲍菇炒鸡蛋

本来是想用杏鲍菇炒肉丝,回到家打开冰箱才发现没有肉了,看着手里才买的鸡蛋,想想干脆炒鸡蛋得了。菌类怎么做都好吃。杏鲍菇别名:剌芹侧耳;杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用;一般人群均可食用。

【食材与调料】
【主料】杏鲍菇400g,鸡蛋4个,青杭椒2个
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量

【制作步骤】
杏鲍菇炒鸡蛋 1.准备食材
杏鲍菇炒鸡蛋 2.先把杏鲍菇洗净, 切成片。

杏鲍菇炒鸡蛋 3.辣椒洗净切丝
杏鲍菇炒鸡蛋 4.鸡蛋打散
杏鲍菇炒鸡蛋 5.锅里放油,倒入蛋液滑炒一下。


杏鲍菇炒鸡蛋 6.炒好的鸡蛋盛出来备用
杏鲍菇炒鸡蛋 7.锅里放油,放入辣椒爆香。

杏鲍菇炒鸡蛋 8..放入杏鲍菇翻炒一分钟。

杏鲍菇炒鸡蛋 9.加点水,不然杏鲍菇容易炒糊
杏鲍菇炒鸡蛋 10.倒入鸡蛋翻炒一分钟
杏鲍菇炒鸡蛋 11.加入蚝油翻炒均匀
杏鲍菇炒鸡蛋 12.蘑菇超软后,放入盐调味出锅。

【杏鲍菇炒鸡蛋做法小贴士】
杏鲍菇买的时候不要买大的,大的中间有点空
菌类很鲜美,不要加味精,以及太多材料

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