| 干豆腐丝也叫云丝,是半脱水制品,属于豆腐的派生食品.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利. |
【食材与调料】
【主料】干豆腐250g，小白菜200g |
| 【辅料】孜然粒适量，盐适量，油适量，生抽适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐切丝。 |
 | 2.小白菜切段，葱切成葱花。 |
 | 3.锅里放少许油，加入孜然粒爆香。 |
 | 4.再加入葱花爆香。 |
 | 5.将干豆腐丝放入锅里翻炒。 |
 | 6.放入适量开水，烧开。 |
 | 7.把小白菜放入锅里，再次烧开，放盐、生抽，淋少许香油。 |
 | 8.出锅。 |
【小白菜干豆腐做法小贴士】
| 小贴士喜欢喝汤的话，可以多加些水。 |
