五指毛桃猪骨煲老节瓜汤,五指毛桃猪骨煲老节瓜汤的做法 - 阳康菜谱网五指毛桃猪骨煲老节瓜汤做法大全

五指毛桃之所以这么取名是因为它的叶子是像手掌那样有五指的。它味甘，性质温和，香气四溢，本品具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。一般用于搭配鸡鸭猪骨煲汤或用于打边炉作为汤底，保出来的时候有一股椰子清香。朋友送了一些猪筒骨给我，煲出来的时候可以吸出骨髓来，真好。又有朋友送了我整条老节瓜，这次特意拍照了。不过这个老节瓜还没长老就被我朋友摘了下来送给我。所以瓜里面的籽还没成熟，煮的时候也就不用去籽了。

【食材与调料】

【主料】五指毛桃20g，猪筒骨1000g，老节瓜2000g

【辅料】盐适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.五指毛桃提前浸泡。
	2.猪筒骨凉水入锅。
	3.大火烧开数分钟，让血沫浮出来。
	4.然后清水冲至干净为止。
	5.准备好老节瓜，只需去皮。
	6.将节瓜切成块。
	7.将焯过水的猪筒骨放入压力锅内。
	8.再加入浸泡过的五指毛桃。
	9.只需注入半锅清水。
	10.开始煮沸。
	11.45分钟熄火。
	12.倒入切好的老节瓜，盖上锅盖继续再煮。
	13.煮约20多分钟后打开锅盖。
	14.调入适量的盐与胡椒粉即可饮用。

【五指毛桃猪骨煲老节瓜汤做法小贴士】

五指毛桃煲汤之前一定要浸泡至透，煮的时候才会出味。

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茴香棒骨汤

去年种茴香时留也一株长的健壮的茴香，没想到今年从根部蘖发出了四枝，一棵茴香转眼中变成了一丛茴香，而且枝枝都肥壮葱绿让人舍不得拿去做菜。但是四月是茴香起苔开花的初始期如果再不食用就不能食用。云南人都喜欢食用茴香菜，喜欢喝茴香骨头汤，认为经常食用一些茴香能顺气。茴香能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效。把茴香菜煮熟后食用，可行气、散寒、止痛。所以春季吃一些茴香菜可以把冬天体内积攒下来的寒气散去。