| 前一阵热衷于做面包，这一阵又想着做蛋糕了。戚风蛋糕虽然好吃，但又害怕油量太多。这次做个无油蛋糕，吃着负担小一点。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉66g，酸奶200g |
| 【辅料】糖20g，抹茶粉4g，白醋5滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白、蛋黄分离 |
 | 2.碗中倒入酸奶 |
 | 3.逐个加蛋黄搅拌均匀 |
 | 4.分3次筛入面粉，搅拌成蛋黄糊 |
 | 5.蛋白加白醋，分3次放糖打发到干性发泡 |
 | 6.烤箱预热，取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀 |
 | 7.再把面糊全部倒入蛋白中翻拌均匀 |
 | 8.取1/3面糊加抹茶粉翻拌均匀 |
 | 9.模具中先倒入一半的面糊 |
 | 10.再倒入抹茶面糊 |
 | 11.最后倒入剩下的面糊，震出气泡 |
 | 12.烤盘放水放入最底层，模具放中层，150度烤1小时左右 |
【无油酸奶双色蛋糕做法小贴士】
| 小贴士面糊要用翻拌的手法，以防消泡。 |
