| 这款面包低油无糖，非常的健康，连馅料也是无油无糖呢，但是吃起来确丝毫不减风味，柔软香甜，南瓜的味道和椰蓉的香味都非常的赞，面包做的比较小，吃的时候真的是完全停不下来呢~无糖低油健康好吃的小面包，值得一试哦！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉380g，南瓜泥180g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】椰蓉适量，蔓越莓干少量，干酵母4g，植物油10g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切片后蒸熟或煮熟； |
 | 2.加入鸡蛋； |
 | 3.搅拌混合均匀，顺便把南瓜碾成泥； |
 | 4.加入干酵母，搅拌溶解； |
 | 5.加入高筋面粉； |
 | 6.切拌至没有干粉； |
 | 7.揉成团； |
 | 8.揉光滑后加入植物油继续揉至拓展阶段； |
 | 9.室温发酵两倍大； |
 | 10.准备馅料，椰蓉适量； |
 | 11.加入适量煮南瓜的水或清水； |
 | 12.少许切碎的蔓越莓干； |
 | 13.搅拌均匀； |
 | 14.发酵好的面团揉匀排气； |
 | 15.切分成小剂子； |
 | 16.擀开； |
 | 17.放上适量的馅； |
 | 18.收口包好； |
 | 19.光滑面向上； |
 | 20.刀子划出切口； |
 | 21.烤盘上，室温发酵明显变大； |
 | 22.刷上蜂蜜水； |
 | 23.预热好的烤箱，180℃、16min至表面开始上色。 |
【无糖椰蓉南瓜面包做法小贴士】
| 小贴士1.发酵的时候没有加糖，揉面记得要多揉，多推拉和摔打，这样比较容易出筋； 2.南瓜里面加的面粉量根据南瓜的含水量和面粉吸水性调节，我的南瓜是煮出来的，水分还是蛮高的，亲们可以边加边看，补粉或者补水什么的； 3.馅料的水边加边看，椰蓉比较吸水，我用的是煮南瓜的水，很清甜，也可以加清水； 4.烤制的时间和温度根据自家烤箱脾气，一般膨胀完全，表面开始上色到喜欢的样子就可以了。 |
