| 家里买的莴笋还挺新鲜，叶子绿绿的，还挺嫩，扔了可惜，我妈就想着用莴笋叶蒸窝头，早饭吃几片，还是粗粮，早餐最合适，可以挂油，起到减肥的功效，而且加入莴笋叶，口感还不干涩，还补充了铁元素。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面500g，莴笋叶500g |
| 【辅料】葱少量，盐适量，安琪酵母粉少量，泡打粉少量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面中加入少量的安琪酵母粉。 |
 | 2.加入泡打粉。搅拌均匀。 |
 | 3.莴笋叶，洗净。 |
 | 4.做热水，加入半勺盐。 |
 | 5.水开后，将莴笋叶放入焯水。 |
 | 6.捞出，晾凉。 |
 | 7.莴笋叶剁碎。 |
 | 8.大葱切末。 |
 | 9.将葱花放入玉米面中。 |
 | 10.加入少许盐。 |
 | 11.将莴笋叶放入。 |
 | 12.加入少许的冷水。搅拌均匀。然后放置10分钟左右。 |
 | 13.用手揉成窝头状。 |
 | 14.放入蒸锅。 |
 | 15.盖盖子，锅内水开后，大火蒸20分钟。 |
 | 16.蒸好，晾5分钟，即可。 |
【莴笋叶菜窝头做法小贴士】
| 小贴士因为焯水后的莴笋叶水分也很大，所以在加水和面的过程中，要适量的加水，不宜太干，否则蒸出的窝头会裂开。 |
